先日、ひっそりと新豆を追加いたしました。コスタリカ産の "ブラックハニー" です。…と、さらっと言ってしまいますが、詳しくない人にとっては(・Д・)＜ ブラックハニーってなんやねん？って感じですよね(^_^;)ブ...

今回はグラインダーのお話。グラインダーと言われてもピンとこないかもしれませんが、要は据え置き式の電動ミルのことです。ハンドミルで丁寧に挽いて…っていうのも情緒があっていいんですけど、毎朝コーヒー淹れ...

いやはや、トランプ関税とやらで世界は大混乱ですね。ワタシみたいな凡人の目にはアメリカの信用失墜とインフレを急加速させてるだけにしか映らないんですけど、目の錯覚ですかね？ホント世界の偉い方々は世界が...

今年もあっという間に年末です。ちょっと前まであちーあちー言いながら焙煎してた気がするんですが。…つか今年、秋ありましたっけ？？（真顔）時の流れの速さについていけてない自分がいます。(´-ω-`)さて、今年...

ウチのプラットフォームでもあるBASEが12周年を迎えたそうです！（パチパチ）「BASE12周年感謝祭」と称してクーポンキャンペーンが開催されているので、今回の記事はそのご案内となります。ちなみに今回のクーポ...

前回の記事で少しだけ触れたハンドピック（欠点豆の除去）について、もうちょっと突っ込んだ話をしてみようかなと。そもそもコーヒーの生豆って、一般的にはあまり目にする機会はないかもしれませんね。これがコ...

久しぶりの新豆！販売開始しました＼(^o^)／考えてみると、ウチって風味の強いナチュラルとかハニープロセスの豆は中煎りより浅めの焙煎にすることが多いんですが、ウォッシュドの豆って少し深めに焙煎する傾向が...

先日、ウチの奥さんが親戚の家に何泊かお世話になるというので、当店のコーヒー豆（挽き豆）をいくつか持たせたんですよ。もちろんゲイシャも奮発しておきましたよ(｀・ω・´)ただ、そのお宅では（安価な？）コー...

今回はコーヒーをドリップする際によく言われるコーヒーの灰汁（アク）のお話。旧ブログでも書いたんですけどね、この内容(^_^;)昔書いたヤツは興味があれば探してもらえばいいとして、今回はもうちょっと簡潔に...

あぢぃ…( ；´Д｀)今年は殺人的な暑さと言っても過言ではないですね。「このタイミングでエアコン壊れたら…」とか、考えるだけで怖くなるレベルです。こんな中でコーヒーの焙煎なんて真夏に暖房つけてるようなもの...

このところ物価高騰してますねー。…だからというワケでもないんですが、比較的お求めやすい深煎りブレンドコーヒーを発売してみました。"月のブレンド" というネーミングはウチのロゴマークから来てます。対にな...

久しぶりにアンケートを更新しました。ヒマな人は投票してみてくださいね！PCでこのサイトを見ている方は左サイドの一番下。スマホでこのサイトを見ている方はページの一番下にあると思います。内容は焙煎度（ロ...

コーヒー用品って、毎日使うたびにちゃんと洗剤で洗っていても蓄積していく汚れってありますよね？いわゆる「ステイン汚れ」ってヤツ。あの茶色く染み付いて、擦ってもなかなか落ちない面倒臭いヤツです。陶器で...

タイトルからして一般のお客様からすれば(;・ω・)なんのこっちゃ？？って話なんですけれども(^_^;)個人的なケジメみたいなご報告であって、実際のところ99％の方にはどーでも良い内容だと思いますので読み飛ばし...

ウチの昔を知っている人は「だいぶ商品点数減ったなぁ」って思ってるかもしれませんね。品数を横に増やすと、売れ行きが悪いコーヒーの生豆の品質が保てなくなってきちゃうというのがその理由。最近はほとんどセ...