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コスタリカ／ラ・メサ農園・ティピカ・イエローハニー【中煎り】
収穫後のコーヒーチェリーから果肉を除去する際に、果肉の除去率を変えて乾燥させる中米特有の処理法「ハニープロセス」によって精製処理されたコーヒー豆です。
・イエローハニー ＜果肉残存20～40％＞
・レッドハニー ＜果肉残存50～70％＞
・ブラックハニー ＜果肉残存80～90％＞
他にも「ホワイトハニー」や「ゴールデンハニー」といったものもあります。果肉の除去率や乾燥日数によって分けられており、実際に乾燥過程の生豆はその名前通りの色をしています。当然、香りや味わいに大きな違いが出てきます。
こちらのコスタリカはイエローハニー。ハニープロセスとしては果肉除去率が高く、軽めでクリアなコーヒーではありますが、エアロビックファーメンテーション（好気性発酵）による工程を加えることで複雑な甘さ・香味があります。
・イエローハニー ＜果肉残存20～40％＞
・レッドハニー ＜果肉残存50～70％＞
・ブラックハニー ＜果肉残存80～90％＞
他にも「ホワイトハニー」や「ゴールデンハニー」といったものもあります。果肉の除去率や乾燥日数によって分けられており、実際に乾燥過程の生豆はその名前通りの色をしています。当然、香りや味わいに大きな違いが出てきます。
こちらのコスタリカはイエローハニー。ハニープロセスとしては果肉除去率が高く、軽めでクリアなコーヒーではありますが、エアロビックファーメンテーション（好気性発酵）による工程を加えることで複雑な甘さ・香味があります。
ROAST LEVEL
焙煎度は風味の良さを活かすためミディアムローストで。
酸味・甘味・香味のバランスが感じられるスタンダードなタイプのコーヒーです。
CUPPING IMAGE
ライム フローラル
個性の強さ：★★★☆☆☆☆☆☆☆
BEAN PROFILE
産地：タラス、ドタ、サンタマリア
農園：モンテ・コペイ ミル／ラ・メサ農園
標高：1,900m
品種：ティピカ
精製：好気性発酵工程を伴うイエローハニー
焙煎：ミディアムロースト
原材料名：コーヒー豆（コスタリカ）
賞味期限：３ヶ月（未開封時）
食品添加物：なし
内容量：200g（ドリップバッグは180g [12g × 15個 ] ）
保存方法：高温多湿を避け、涼しいところに保管してください
