商品ページではあえて詳しく書いておりませんが、前回も今回も生豆については有機認証を取得した無農薬豆だったりします。

近所のスーパーの生鮮品売り場に行くと「有機栽培」とか「オーガニック」とか書かれたちょいとお高い野菜を売ってるスペースありますよね？

あそこに並ぶような良質な生豆だと思っていただければ良いかと思います。

しかし、コレはあくまで生豆時点でのお話。

ウチで焙煎するとアラ不思議！その認証は儚くも消え去ります。

というのも、、、

ウチが認証資格もってない！( ；´Д｀)

どういうことかというと、有機JAS認証という規格は素材が認証されているだけではダメで、焙煎所も含めたすべての流通過程で認証資格をもってないといけないんです。

要するにウチが保管なり焙煎なりしている間に他の豆が混ざってしまう可能性があるということですね。

・・・いやまぁ、フツー混ざらんけど( ´Д`)y━･~~

ちなみにこの有機JAS認証というヤツ、農林水産省に申請して一般財団法人の登録認証機関にそれなりの額のお金を払って検査してもらう必要があります。~~（つまるところ利権です）~~

ここまで説明してしまうと、もはやそのテの豆だと謳ってしまってるような気がしなくもないですが、

あくまで

生豆時点では高品質！

ということだけお伝えしておきます( ´Д`)y━･~~

、、、なんだか、私が焙煎で品質下げてるみたいでイヤな感じですね。