ブラックのコーヒーに使われている香料ってカラメルとかチョコみたいな甘い香りのものだと思います。さすがに私は使ったことがないので詳しくは知りませんが、今回みたいに飲み比べていくと共通して感じる香りがあるんですよ。

ちなみに当店が扱うようなアラビカ種のコーヒー豆も深煎りになればカラメル香というのは出ます。でも、香料を使ったものはもっと不自然な「子供向けの風邪薬シロップ」みたいな香りなんですよ。

缶コーヒーというのはコストの都合上、安価なロブスタ種のコーヒー豆の配合率が高くなりがちなんですが、ロブスタというのは香りが悪い（ポップコーンとかタイ米みたいな穀物系の香り）ので、それを香料で補うというのが主な使い方なのかなと。あとは商品コンセプトに合わせて個性をより強めるのに香料を使っているケースもありますね。

まぁ、香料すべてを批判するわけではないんですが、香料によるニセモノの香りをコーヒー本来の香りだと勘違いしている人も少なからずいそうで怖いですね。

というわけで、今回の19銘柄レビューいかがだったでしょうか？

え？お気に入りコーヒーがディスられてて不快極まりない？

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下にもう一度リンク貼っときますので、今回の缶コーヒーランキングもぜひアクセスしてみてくださいね！

ではでは。

山本崇明さんの「缶コーヒーランキング」

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2020.07

無糖・ブラックの缶コーヒー19銘柄をレビューしてみる

缶コーヒーの飲み比べをしたら地獄だったお話

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